空气炸锅（ Air Fryer）由于可以带来油炸的酥脆感，又能比传统油炸减少80%以上的油脂，逐渐成为厨房新宠。本文为您推荐了几款物美价廉、质量过硬的空气炸锅，比如Philips空气炸锅，利仁空气炸锅、九阳空气炸锅等等。
导读
空气炸锅（ Air Fryer）其实对流空气的小烤箱，通过高温和强劲的空气对流，使食物快速加热，并带走食物表面的水分，从而变得香脆。当烹制自身含有油脂的食物，如牛排、鸡块等时，空气炸锅可以通过高温对流热空气逼出食物的油脂，更健康低卡。
如何选购空气炸锅
在挑选空气炸锅时，主要考虑几个因素：品牌、容量、功能和清洁难易程度。
1. 首先最重要的是可信任的品牌
比如philips、九阳等，都是比较知名的品牌，拥有良好的信誉，所以在材质方面会更有安全保障。
2. 空气炸锅容量
相对于烤箱来说，空气炸锅的容量都相对较小，且在烹饪过程中需要将食物均匀地平铺开来，所以炸篮/内胆的容量大小直接限制了烹饪量。如果家庭人数较多，建议选择大容量的。
3. 空气炸锅的功能
空气炸锅的温度调控范围多是180°F~400°F，其温度控制面板多是采用旋钮控制或者是数字触控，两者各有好处。
- 旋钮的机械感更好，但功能相对简单，大多数只调节温度和时间，也有产品将旋钮设计和触控屏结合使用的。
- 电子触控相对较精确，能选择对应的准确数值，另外也会添加一些采用菜单功能，一键操作即可。
4. 清洁
在烹饪过时，虽然空气炸锅可以不额外添加食用油，但由于高温会把食物本身的油份逼出来，烹饪完成后的 空气炸锅还是会产生油污，需要清理的。因此，内胆是否能拆卸清洗也很重要，当然也可以在烹饪前铺放锡纸或者硅油纸。
但是，铺放硅油时一定要避免接触到加热部件，尽可能用食物把纸张压住，以免过热着火了。
美国空气炸锅五大品牌
1.飞利浦Philips
飞利浦是空气炸锅的先驱者，自从2010年推出第一款空气炸锅开始，一直引领空气炸锅的所有先进科技，几乎拥有空气炸锅的所有专利。飞利浦不断推陈出新，从内部元件，包括加热元件、风扇元件，到炸篮的细节升级。
2. Instant Pot
Instant Pot 空气炸锅是Instant Pot众多家庭厨房烹饪电器中的一员，Instant Pot精心设计的控制部件以及锅具内胆、操作元件等，都可以满足在一个锅子中进行多种烹饪，比如三合一、六合一甚至大卖的十一合一等，可以在同一锅子中进行烤、炖、炸煮等多种料理，大大节省了厨房的锅具占用空间。
3. COSORI
COSORI成立于2012年，致力于设计及生产高品质的厨房电器，推出了品质不错的咖啡壶、电热水壶、烤箱等多种类别厨房电器。COSORI提供多种空气炸锅配件，包括披萨盘、蛋糕模具、不漏的炸篮以及炸网等，可以制作更多品种的美味。
4. 利仁Liven
说到利仁很多人第一反应是“电饼铛”产品，其实利仁是一家全能的厨房小家电生产商。利仁的空气炸锅产品很全面，机械操控和电脑操控都有选择。总的来说利仁空气炸锅主打性价比，空气炸锅容量大是其主要特点，适合大众消费人群。
5.九阳Joyoung
九阳是国内知名小家电品牌，其推出的空气炸锅机械式和触控式都有。其中升级款的空气炸锅SF95M，除了空气炸之外，还具备了蒸箱和烤箱的功能，可以说是很强大了。
空气炸锅推荐
| 产品 | 特点 | 容量 | 价格 |
|---|---|---|---|
| Philips HD9741/99  | ·数字显示面板，5个预设功能：空气炸、烘焙、烧烤、加热、烤面包 ·无需预热，节省时间 ·可用洗碗机清洗可拆卸部件 | 3 Qt | $249.95 |
Ninja AF101 | ·一键式控制面板，4大功能菜单：空气炸、烘焙、加热、脱水 ·温度范围广：105- 400 ℉ ·陶瓷涂层不粘篮和保鲜盘 ·需要预热3分钟 ·炸篮、保鲜盘和多层架可用洗碗机清洗 ·附赠20道食谱 | 4 Qt | $99.99 |
| Instant Vortex Plus 140-3079-01  | ·数字触屏面板，功能6合1：空气炸、烧烤、烘焙、脱水、烘烤和加热 ·EVENCRISP 技术，减少 95% 的油脂 ·不粘涂层易清洁，可使用洗碗机清洗可拆卸附件 ·可调温度范围为 120 - 400 ℉（49 - 205 ℃） ·快速预热，几乎没有预热时间 | 4 Qt | $99.95 |
| COSORI CAF-L501-KUS  | ·360° 快速热循环 ·钢化玻璃显示屏，9大烹饪功能 ·温度范围：170–450°F ·声音不超过 55 分贝 ·30道纸质食谱 | 5 Qt | $114.99 |
| Sincreative TXG-S5T9  | ·智能触控面板，8大智能菜单 ·无油烟360°热风循环，高温嫩炸，色味俱佳 ·1700W高效烹炸，减少食物85%油脂，健康不油腻 ·可拆卸双层炸篮，有效隔离油脂，清洗更方便 | 5.8QT | $89.99 |
| Sincreative TXG-DT10L-K  | ·1台≥6台，空气炸锅+烤肉炉+面包机+微波炉+解冻箱+干果机 ·液晶显示面板，10大预设菜单，煎炸烤烘焗 ·360°热风循环，食物受热均匀 ·1500W大功率加热，减少食物85%油脂，低卡饮食更健康 ·180-400℉广域控温，时间温度随心调节，吃出新花样 | 10.6QT | $ 129.99 |
Joyoung SF95M | 1台顶7台，空气炸锅+电锅+烤箱+微波炉+烘烤炉+舒肥机+酸奶机 3种烹饪模式，14大功能菜单，厨房小白也能轻松做大餐 20秒产生蒸汽，360度循环渗透，30℃~200℃宽广域温区 蒸汽烘烤，对流旋风立体加热，减低80%油脂摄取 150℃高温热风除菌，异味细菌无残留，安全卫生 | 5L | $ 249.99 |
Liven KZ-D5503 | 内置8大预设功能，一键智能烹饪美味佳肴 1700W大功率，360°循环烘烤，减少80%油脂，更健康 拿取方便，具有断电记忆功能，随时抽取都安心 智能液晶触控面板，操作简单且触控灵敏 可拆卸不粘涂层炸篮，油污残渣轻松清洗 | 6QT | $ 89.99 使用折扣码 HDE15 立减$15 |
| Joydeem YBW609H 空气炸/压力锅二合一  | 空气炸+高压煮二合一，12大花式菜单 1533W空气炸，高效烹炸，无油烘烤，健康不油腻 1000W高压煮，快速烹饪，轻松搞定汤肉饭菜 不锈钢耐磨机身，IMD控制面板，功能清晰，操作简便 可拆卸双上盖，切换随心，清洗便利 | 双内胆 2.08L空气炸锅 6.62L高压锅 | $ 139.99 |
空气炸锅食谱
- 烤五花肉
- 烤猪蹄
- 烤鱼
- 柠香鸡翅
- 香蕉酥
- 黄油南瓜
- 蛋挞
- 烤榴莲
- 炸韭菜馄饨
烤五花肉
▶ 食 材
主料：五花肉300克
辅料：盐少许、生抽1.5勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖1勺、水3勺
干碟蘸料：五香粉1勺、孜然2勺、辣椒粉1勺、白芝麻少许
▶ 做 法
1. 五花肉洗干净，切片，加盐、白糖、水、生抽、料酒、蚝油，腌制一晚上。
2. 空气炸锅356华氏度（180℃）烤16分钟，正反各8分钟，刚好稍微有一点点焦焦的感觉即可。
3. 烤好的五花肉，满屋里都是烤肉味，蘸上干碟，香喷喷，谁闻着都想吃。
烤猪蹄
▶ 食 材
主料：猪蹄2个
辅料：小葱3根、生姜片3片、料酒适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个、小茴香适量、冰糖1勺、盐半勺、黄豆酱1勺、生抽3勺、老抽2勺、辣椒面适量、孜然粉少许、白芝麻少许
▶ 做 法
1. 猪蹄切块，加葱段、姜片、料酒，大火煮出血沫，捞出洗干净。
2. 锅里重新加水，放入猪蹄，加葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、冰糖、料酒、黄豆酱、生抽、老抽、盐，拌匀煮1-1.5小时。
3. 煮好捞出，放入空气炸锅，356华氏度（180℃）烤8分钟，取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻，再烤5分钟搞定。猪蹄香滑软糯，再搭配上蘸料，最受家人欢迎了~
烤鱼
▶ 食 材
主料：鱼3条
辅料：姜片3片、葱段适量、烧烤料1勺、盐1勺、胡椒粉2茶匙、五香粉1勺、辣椒粉2勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白芝麻适量
▶ 做 法
1. 鱼处理干净后，两面划刀，在切口处和肚子里放姜片、葱段，腌制20分钟
2. 调个烧烤酱料：碗中加烧烤料、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐，拌匀。️
3. 腌制好的鱼两面涂上烧烤酱料，空气炸锅356华氏度（180℃）先烤10分钟。
4. 翻面撒上烧烤料，再烤8分钟，出锅后撒上辣椒粉、五香粉、芝麻即可开吃。烤出来的鱼肉鲜美可口，鱼皮嘎嘣脆，吃起来简直就是人间美味~
柠香鸡翅
▶ 食 材
主料：鸡翅中适量
辅料：蒜1勺、柠檬2片、盐1茶匙、黑胡椒少许、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、老抽1茶匙
▶ 做 法
1. 鸡翅洗净，改花刀，加入蒜、柠檬片、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉抓匀，盖保鲜膜，冷藏腌制两小时以上。
2. 放入空气炸锅，392华氏度（200℃）烤20分钟。
3. 中途打开给鸡翅翻个面。 鸡翅还没出炉就已经在流口水啦，出炉后一口气吃了三个，好吃到吮手指。
香蕉酥
▶ 食 材
主料：蛋挞皮6个、香蕉1根
辅料：蛋黄1个、黑芝麻少许
▶ 做 法
1. 蛋挞皮拿出来去掉锡纸，解冻。香蕉切成小粒，一个蛋黄打散，黑芝麻备好。
2. 取1勺香蕉粒放在蛋挞皮里，对折捏紧。然后将蛋挞皮外面抹一层蛋黄液，撒少许芝麻。
3. 放入空气炸锅，开启蛋糕模式，356华氏度（180℃）烤25分钟。
4. 时间到，热呼呼的香蕉酥新鲜出炉，香蕉经过烘烤后带着天然的水果香与甜味，咬到某些地方香蕉被烤化了还会流浆，比买的甜品都好吃~
黄油南瓜
▶ 食 材
主料：贝贝南瓜1个
辅料：黄油适量、盐少许、黑胡椒少许
▶ 做 法
1. 把贝贝南瓜洗干净，切成小块。
2. 放上黄油，撒上盐、黑胡椒。
3. 空气炸锅320华氏度（160℃）烤20分钟就完成啦。烤过的贝贝南瓜香味浓郁，加了黄油的南瓜更加香甜，连皮都超级好吃~
蛋挞
▶ 食 材
主料：蛋挞皮6个、
辅料：鸡蛋1个、糖20克、牛奶100克、奶油150克
▶ 做 法
1. 蛋挞皮解冻，从冰箱拿出来常温放置6到8分钟差不多。
2. 鸡蛋、牛奶、奶油、白糖，搅拌均匀后，倒入蛋挞皮中，正常8分满。
3. 空气炸锅356华氏度（180℃）预热5分钟，放入蛋挞烤15分钟即可，吃起来外酥里嫩~
烤榴莲
▶ 食 材
榴莲2大瓣、黄油30克
▶ 做 法
1. 空气炸锅200℃预热5分钟，利用这个时间可以把榴莲肉取出来。
2. 炸篮铺上锡纸，放入榴莲肉，烤10分钟。（可以先用锡纸把榴莲肉包裹住，防止烤的过干）
3. 取出后，给榴莲肉刷黄油。再烤10分钟就可以。
榴莲刷黄油，除了烤出来不会太干，色泽会很好，口感又多了一份奶香。如果没有，换作玉米油应该也是可以的。
炸韭菜馄饨
▶ 食 材
猪肉150克、韭菜100克、馄饨皮20张、扇贝丁半碗、盐2小勺、生抽1小勺、花生油1大勺、麻油1小勺、葱末1小勺、姜末1小勺
▶ 做 法
1. 猪肉洗净后用刀斩成肉馅，加入花生油、麻油、生抽、盐、葱姜末搅拌均匀，并将2大勺清水一点点打入肉馅中，边加水边顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
2. 韭菜洗净后切碎，扇贝丁切成小丁，将韭菜、扇贝和肉馅搅拌均匀，即成馄饨馅。
3. 取一张馄饨皮，在顶端放上一勺馅，自上而下卷一圈后，将两个边角捏上封口，即成馄饨生胚，依次包完所有的馄饨。
4. 先将炸锅预热5分钟（180℃5分钟），预热后，取出炸篮，在炸篮底部放一块锡纸，将包好的馄饨挨个放入，在馄饨表面刷薄薄一层油，再次启动炸锅，185℃11分钟，时间到了，拿出即可。
做出的馄饨口感更像烤出来的，很脆，感觉很不一样。
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