提到山楂，很多人都知道山楂可入药，能开胃健脾，有助于消化。可是你知道吗？山楂还可以作为一种配料入菜。
在炖肉的时候加入山楂，更可以获得色香味俱全的效果，同时还能解油腻，清口气。炖肉放山楂更易消化。
这么一道秘制私房菜——山楂炖肉，可不要错过哦！赶紧收藏起来吧！
食材：
猪肉：400g 干山楂：适量 酱油：适量 八角：2个
花椒：适量 食用油：适量 香叶：3片
步骤：
1、起锅烧水，等水开后，放入猪肉，3-4分钟后捞出；
2、将焯水后的猪肉切块，将山楂洗净切成片；
3、将电压力锅插好电源线，把切好的猪肉倒入内胆，再倒入花椒、香叶和八角；
4、加入纯净水；
5、再倒入食用油和酱油；
6、盒盖，选择功能：鸡鸭肉；按“开始”键；
7、烹饪完成后，用汤勺将炖好的肉盛入碗中即可。
温馨提示：
做这款菜的时候，山楂放的量可按个人的喜好程度，不是放的越多越好，放的适中可提色增香，放太多就会夺去猪肉的鲜美。
养生小知识：
1、山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
2、山楂：有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用；对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，所以不宜多食。
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