《舌尖上的中国》第一集就把镜头对准了莲藕。
它们粗壮肥大，质地松脆，纹理细腻，味道鲜美。
许多人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，那一大吊子煨到筒子骨在锅里微微发颤、莲藕的粉红色和清香扑面而出、一层薄薄的粉白色汤衣蒙在面上、油花儿轻轻飘动的藕汤，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！
今天华仔将带大家来学习煲一道滋补的龙骨莲藕汤。寒冷的冬天，炖一碗猪龙骨莲藕汤，老幼皆宜、清淡营养，开胃下饭，做起来也是很便捷快手的。
下面我们一起来看看龙骨莲藕汤要怎样煲吧！
龙骨莲藕汤属于羹/汤，主要原料是藕、排骨，口味是鲜，工艺是煲，难度属于初级。
【食材小课堂】
猪龙骨
猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里。
猪龙骨具有滋补肾阴、填补精髓，治疗肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热和贫血等功效。
食材：猪龙骨800g、莲藕500g、
辅料：盐10g、姜片10g、薏米15g、枸杞20g
厨房电器：九阳紫砂锅JYZS-K523M
1、让商家将猪龙骨剁好，清洗干净(图1)；
2、莲藕要去皮，清洗干净之后切成块状(图2)；
3、姜片切细、将枸杞和薏米清洗干净(图3)；
4、清洗紫砂锅，将内胆的底部擦拭干净(图4)；
5、将食材放入紫砂内胆中（盐除外），这款锅有5L，大概只占了1/3的空间（图5）；
6、加入3L左右的清水（图6）；
7、插上电，按下“快煲功能”，选择“ 快速汤 ”，需要煲炖2小时（图7）；
8、盖上锅盖，紫砂锅进入煲炖状态（图8）；
9、两小时后，开锅，加入10g盐，搅拌均匀（图9）；
10、最后，营养又美味的龙骨莲藕汤就出锅啦，盛出装碗（图10）。
这道汤，闻着香，入口鲜，非常清淡，莲藕甜糯，排骨酥烂，还有补血养颜的功效。
在寒冷的季节里，来一份滋补的龙骨汤，搭配好食材，既能暖身健胃，滋补养身，还能祛湿气，是秋冬饮食首选。
1、这道汤在最后出锅的时候放上香菜不仅美味又好看，但是不喜欢吃香菜的同学可以不加香菜哈。
2、莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，能够增强人体免疫能力，而且具有清热凉血的功效，能够增进食欲，促进消化。
美国最热销的九阳紫砂电炖锅 JYZS-K523M
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