金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。华人生活馆豆妈妈今天来教大家如何制作凉拌金针菇，材料和制作工具都很简单，只要您的家里有一台像美食牌BT100-6L电压力锅一样有“煎炒”功能的锅即可。
主材： 金针菇 200克
配材： 朝天椒 蚝油 酱油 香油 蒜蓉 盐 葱 香菜
家用电器：美的美食牌电压力锅BT100-6L
凉拌金针菇的做法：
1：准备好所有食材；
2：准备好金针菇洗净撕开；
3：选择电压力锅【煎炒】功能，把水烧开，加入金针菇烫5分钟至熟捞出。
4：盛盘去掉水份，看起来是不是很像方便面呢；
5：把烫过金针菇的水倒掉，还是选择电压力锅【Saute/煎炒】功能。
6：热锅入少量油，将切好的蒜蓉辣椒爆香；
7：取一个碗加入酱油蚝油，醋和辣椒油，香油和盐拌匀成香汁。葱辣椒香菜蒜蓉切好备用；
8: 将爆香的辣椒蒜洒入金针菇上，淋入之前调好的香汁拌匀；最后放入葱香菜完成。
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